Pourquoi est-ce important ?

Les mycotoxines sont des composés toxiques produits par divers types de champignons. La contamination par les mycotoxines peut se produire au champ ou pendant le stockage. Lorsque les champignons rencontrent des températures et des niveaux d’humidité favorables, ils se multiplient et peuvent produire des mycotoxines.

De manière générale, les mycotoxines entrent dans la chaîne alimentaire lors de la contamination de matières premières. Les céréales sont les plus touchées, mais les fruits peuvent également contenir des mycotoxines. Leur présence dans les produits destinés à l’alimentation humaine et les aliments pour animaux peut avoir un impact néfaste sur la santé tels que des effets cancérogènes et mutagènes et peuvent également provoquer des troubles œstrogéniques, gastro-intestinaux et rénaux.

Comment Upscience peut vous aider?

Upscience utilise des méthodes d’analyse accréditées pour toutes les familles de mycotoxines. Nous avons choisi la méthodologie par famille, permettant une adaptation parfaite aux réglementations européennes et internationales.

Nous avons également développé des kits analytiques (bandelettes) qui permettent une analyse quantitative très rapide des mycotoxines, vous assurant des prises de décisions immédiates sur votre site de production.

ANALYSES ASSOCIEES