Pourquoi est-ce important ?
Les éléments traces, également connus sous le nom de métaux lourds, sont naturellement présents dans l’environnement (air, eau, sol). Ces métaux lourds peuvent apparaître comme des résidus dans les aliments pour animaux en raison de leur présence dans l’environnement.
La contamination des aliments, de l’eau et du sol par les métaux lourds peut être induite par plusieurs facteurs :
– les activités humaines responsables de la présence de résidus toxiques (utilisation des pesticides, production des déchets domestiques avec des composés métalliques, émanation des composés chimiques, activité industrielle …)
– la propagation naturelle des éléments chimiques présents dans l’environnement.
Les métaux lourds les plus diffusés sont le mercure, l’arsenic, le chrome (notamment dans les poissons), le cadmium (les algues, dans les céréales), cuivre (dans les légumes par exemple).
En considérant que la contamination alimentaire pose un véritable problème de santé publique, l’Union Européenne a rédigé le règlement (CE) 1881/2006, qui établit des niveaux maximaux pour certains contaminants dans les denrées alimentaires, en particulier pour le plomb, le cadmium, le mercure et l’arsenic. Le contrôle des résidus d’éléments chimiques dans les aliments d’origine animale figure dans la directive 96/23 /CE.
Comment Upscience peut vous aider ?
Upscience accompagne les acteurs de l’alimentation animale et petfood en proposant des méthodes d’analyses adaptées en fonction des matrices et des contraintes réglementaires et de certification (minéralisation douce ou forte; limites de détection abaissées).