Pourquoi est-ce important ?

Les éléments traces, également connus sous le nom de métaux lourds, sont naturellement présents dans l’environnement (air, eau, sol). Ces métaux lourds peuvent apparaître comme des résidus dans les aliments pour animaux et les denrées alimentaires en raison de leur présence dans l’environnement (résultant d’activités humaines telles que l’agriculture, l’industrie ou la contamination après stockage ou traitement). L’accumulation de métaux lourds dans un organisme représente un risque élevé pour la santé. Cela peut résulter de deux situations:

  • Exposition à une dose élevée (toxicité aiguë)
  • Exposition prolongée à des doses plus faibles (accumulation dans les tissus et toxicité chronique)

Dans l’Union Européenne, le règlement (CE) 1881/2006 établit des niveaux maximaux pour certains contaminants dans les denrées alimentaires, en particulier pour le plomb, le cadmium, le mercure et l’étain inorganique. Le contrôle des résidus d’éléments chimiques dans les aliments d’origine animale figure dans la directive 96/23 /CE.

Comment Upscience peut vous aider ?

Upscience propose de détecter et de quantifier les métaux lourds dans toutes les denrées alimentaires (y compris les aliments pour bébés), les aliments pour animaux et les aliments pour animaux de compagnie grâce à la spectroscopie d’émission avec plasma induit par haute fréquence, la spectrométrie de masse (ICP-AES, ICP-MS) et la potentiométrie.

ANALYSES ASSOCIEES