Pourquoi est-ce important ?
Les dioxines et les PCB (polychlorobiphényles) sont des polluants environnementaux qui peuvent entrer dans la chaîne alimentaire. Ils résultent de la contamination de l’environnement par le transport aérien et le dépôt d’émissions provenant de diverses sources: l’incinération des déchets, la production de produits chimiques, les pesticides, l’acier, les peintures…
Ils sont très persistants dans la nature et s’accumulent dans la chaîne alimentaire, principalement dans le tissu adipeux des animaux. Ils ne sont pas produits intentionnellement ou délibérément, mais sont formés comme un sous-produit de processus chimiques.
Au fil du temps, ces substances toxiques peuvent avoir des effets néfastes sur la santé humaine et peuvent causer des cancers du rein et du foie. 80% de l’exposition humaine se fait au travers des aliments. La contamination peut varier considérablement en fonction de l’origine de la denrée alimentaire. La viande et les produits laitiers, les poissons et les crustacés connaissent les taux de contamination les plus élevés.
Comment Upscience peut vous aider ?
Le contrôle des dioxines et PCB fait l’objet de révision réglementaires régulières notamment sur les dispositions de prélèvements, d’analyses et de teneurs tolérées (entre autres textes: réglements UE 2017/771 et UE 2017/644).
Upscience, au travers de son réseau, propose le dosage des 6 PCB indicateurs, 12 et 17 congénères de PCB type dioxines selon les méthodes de chromatographie en phase gazeuse définies dans le réglement UE 2017/644. Ces analyses sont réalisées sous accréditation et notre plateau technique participe à des essais inter-laboratoires internationaux dans le cadre de sa démarche de qualité continue.