Perché è importante?

L’analisi dei valori nutrizionali consente di stabilire o confermare i valori nutrizionali dei prodotti. Questo tipo di analisi può anche promuovere la composizione dei prodotti, mostrando le loro qualità nutrizionali (contenuto di fibre, minerali specifici ecc.).

Per proteggere e informare il consumatore sono state istituite norme nazionali e internazionali. Negli ultimi anni, l’Unione europea ha rafforzato la legislazione sull’etichettatura dei prodotti alimentari e dei mangimi. La normativa dell’Unione Europea “INCO” (INformation to Consumer) 1169/2011 è entrata in vigore nel 2014 per i produttori e i rivenditori che vendono prodotti confezionati e sfusi. Questa normativa disciplina l’etichettatura dei valori nutrizionali, degli OGM, degli allergeni, degli ingredienti della carne (identificazione delle specie) e delle indicazioni nutrizionali e sanitarie quali “ad alto contenuto di fibre”, “fonte di proteine”, “privo di grassi”, “a basso contenuto calorico”, “fonte di vitamine”.

Anche i Paesi che non dispongono di specifiche normative in materia di etichettatura si interessano della crescente richiesta di tracciabilità e maggiore sicurezza e qualità dei prodotti.

Come Upscience puo’ aiutarti?

Upscience assiste il cliente affinché possa rispettare le norme sulle etichette nutrizionali per promuovere i prodotti a livello locale e globale e offre tutti i parametri necessari per assicurare che siano rispettati livelli accettabili.

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