{"id":2091,"date":"2017-09-13T16:29:59","date_gmt":"2017-09-13T14:29:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upscience-labs.com\/industries\/agroalimentaire\/"},"modified":"2022-12-21T12:36:44","modified_gmt":"2022-12-21T11:36:44","slug":"agroalimentaire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.upscience-labs.com\/fr\/secteurs-dactivites-upscience\/agroalimentaire\/","title":{"rendered":"Agroalimentaire"},"content":{"rendered":"

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Les enjeux<\/h2>\n

Le principale d\u00e9fi pour les industries alimentaires et les producteurs est de respecter toutes les directives li\u00e9es \u00e0 l\u2019aspect sanitaire afin de fournir des produits alimentaires s\u00fbrs. Dans ce cadre, les contr\u00f4les alimentaires <\/strong>sur les denr\u00e9es alimentaires sont d\u2019une forte importance.<\/p>\n

Les r\u00e9glementations de la fili\u00e8re agroalimentaire<\/h2>\n

La fili\u00e8re agroalimentaire<\/strong>\u00a0est r\u00e9gie par un ensemble de r\u00e8glements europ\u00e9ens dits \u201cpaquet d\u2019hygi\u00e8ne<\/a>\u201d directement applicable par tous les \u00e9tats membres. Ces r\u00e8glements prennent en compte tout le processus de production depuis la r\u00e9ception des mati\u00e8res premi\u00e8res jusqu\u2019\u00e0 la distribution du produit fini au dernier consommateur. Il s\u2019applique aux acteurs, aux exploitants, aux manipulateurs et m\u00eame aux enseignes de production et d\u2019entreposage des aliments. Il exige entre autres la mise en place des\u00a0principes HACCP<\/strong>\u00a0et guide de bonne pratique pour maitriser et r\u00e9duire les risques de\u00a0contamination microbiologique<\/strong>.
\nDes tests conformes aux r\u00e9glementations en rigueur viennent soutenir et aider \u00e0 \u00e9valuer la praticit\u00e9 du paquet d\u2019hygi\u00e8ne par les industriels de l\u2019agroalimentaire. Il s\u2019agit des\u00a0analyses de tra\u00e7abilit\u00e9<\/strong>, de recherche de la\u00a0qualit\u00e9 microbiologique<\/strong>\u00a0et des\u00a0pathologies d\u2019origine alimentaire<\/strong>.<\/p>\n

Quant aux enseignes de la\u00a0FCD<\/a>\u00a0(F\u00e9d\u00e9ration du Commerce et de la Distribution), des r\u00e9f\u00e9rentiels comme\u00a0FSQS<\/strong>\u00a0(Food Store Quality Standard) et\u00a0IFS<\/strong>\u00a0(International Featured Standard) sont mis en place pour mieux ma\u00eetriser la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire, la conformit\u00e9 r\u00e9glementaire des magasins et la chaine d\u2019approvisionnement dans le secteur alimentaire.<\/p>\n

Notre offre<\/h2>\n

Grace \u00e0 leur large \u00e9ventail d\u2019analyses en analyses physico-chimiques, microbiologiques et en biologie mol\u00e9culaire, le r\u00e9seau des laboratoires Upsience accompagne les acteurs de l\u2019agroalimentaire dans leurs d\u00e9marches de:<\/p>\n