{"id":2055,"date":"2017-09-13T16:14:00","date_gmt":"2017-09-13T14:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upscience-labs.com\/nos-offres\/contaminants\/metaux-lourds\/"},"modified":"2024-02-28T14:38:24","modified_gmt":"2024-02-28T13:38:24","slug":"metaux-lourds","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.upscience-labs.com\/fr\/analyses\/contaminants\/metaux-lourds\/","title":{"rendered":"M\u00e9taux lourds"},"content":{"rendered":"

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Pourquoi est-ce important ?<\/h2>\n

Les\u00a0\u00e9l\u00e9ments traces<\/strong>, \u00e9galement connus sous le nom de\u00a0m\u00e9taux lourds<\/strong>, sont naturellement pr\u00e9sents dans l\u2019environnement (air, eau, sol).\u00a0 Ces m\u00e9taux lourds peuvent appara\u00eetre comme des r\u00e9sidus dans les aliments pour animaux et les denr\u00e9es alimentaires en raison de leur pr\u00e9sence dans l\u2019environnement.<\/p>\n

En France, le taux d\u2019exposition de la population<\/strong> aux m\u00e9taux lourds atteint un pourcentage \u00e9lev\u00e9. Presque la totalit\u00e9 de la population fran\u00e7aise est expos\u00e9e.<\/p>\n

La contamination des aliments, de l\u2019eau et du sol par les m\u00e9taux lourds peut \u00eatre induite par plusieurs facteurs\u00a0:
\n– les activit\u00e9s humaines responsables de la pr\u00e9sence de r\u00e9sidus toxiques (utilisation des pesticides, production des d\u00e9chets domestiques avec des compos\u00e9s m\u00e9talliques, \u00e9manation des compos\u00e9s chimiques, activit\u00e9 industrielle\u00a0\u2026)
\n– la propagation naturelle des \u00e9l\u00e9ments chimiques pr\u00e9sents dans l\u2019environnement.<\/p>\n

L\u2019accumulation de m\u00e9taux lourds dans un organisme repr\u00e9sente un risque \u00e9lev\u00e9 pour la sant\u00e9. Cela peut r\u00e9sulter de deux situations:
\n<\/strong>-Exposition \u00e0 une dose \u00e9lev\u00e9e (toxicit\u00e9 aigu\u00eb)\u00a0;<\/p>\n

-Exposition prolong\u00e9e \u00e0 des doses plus faibles (accumulation dans les tissus et toxicit\u00e9 chronique)<\/p>\n

Les m\u00e9taux lourds les plus diffus\u00e9s sont le mercure, l\u2019arsenic, le chrome (notamment dans les poissons), le cadmium (les algues, dans les c\u00e9r\u00e9ales), cuivre (dans les l\u00e9gumes par exemple).<\/p>\n

En consid\u00e9rant que la contamination alimentaire pose un v\u00e9ritable probl\u00e8me de sant\u00e9 publique<\/strong>, l\u2019Union Europ\u00e9enne a r\u00e9dig\u00e9 le\u00a0r\u00e8glement (CE) 1881\/2006<\/a>, qui\u00a0\u00e9tablit des niveaux maximaux pour certains contaminants dans les denr\u00e9es alimentaires, en particulier pour le plomb, le cadmium, le mercure et l\u2019arsenic. Le contr\u00f4le des r\u00e9sidus d\u2019\u00e9l\u00e9ments chimiques dans les aliments d\u2019origine animale figure dans la directive 96\/23 \/CE<\/a>.<\/p>\n

Comment Upscience peut vous aider ?<\/h2>\n

Upscience accompagne aussi bien les acteurs de l\u2019alimentation animale<\/strong>\u00a0et\u00a0petfood<\/strong>, que ceux de l\u2019alimentation humaine<\/strong>, en proposant des m\u00e9thodes d\u2019analyses adapt\u00e9es en fonction des matrices et des contraintes r\u00e9glementaires et de certification (min\u00e9ralisation douce ou forte; limites de d\u00e9tection abaiss\u00e9es).[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

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